Как отмечает Утро.Ру, диета на основе лимонного сока, по мнению ее разработчицы, оказывает благотворное воздействие на пищеварительный тракт и способствует нормализации усваивания питательных веществ.

Автор исследования утверждает, что основной причиной ожирения является нарушение функций пищеварения, при котором обычные низкокалорийные диеты только усугубляют болезненное состояние.

Лимон, его сок или даже кожура помогают усваивать питательные вещества, особенно если сочетать кислую диету с физической активностью и ограничением жирной пищи.

Только в лимоне содержится 7% - 8% лимонной кислоты, и ни один другой плод таким ее изобилием похвататься не может. Чонг считает, что именно эта кислота взаимодействует с желудочными ферментами, стимулируя пищеварение и способствуя выработке желудочного сока.